ねっとり、しっとり、蜜の余韻。
山梨の澄んだ空気と豊かな大地が育てた、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の安心安全なさつまいもを、時間と手間を惜しまず丁寧に焼き上げました。
「甲州芋徹（こうしゅういもてつ）」は、ねっとりと濃厚な甘さと、蜜があふれるようななめらかな口あたりが特徴の、Inakakara限定プレミアム焼き芋です。
収穫後にじっくりと低温熟成を行い、でんぷんをゆっくりと糖化させることで、自然が生み出す甘みを最大限に引き出しました。
遠赤外線オーブンで芯までじっくり火を通し、最後に石焼で香ばしく仕上げることで、皮は香ばしく、中はとろけるような食感に。
こだわりの焼き上げ
甲州芋徹の焼き上げには、ひとつひとつ丁寧な工程があります。
使用するのは、山梨県で育った栽培期間中農薬・化学肥料不使用のさつまいも。
収穫後すぐには焼かず、まずは一定の温度と湿度を保つ貯蔵庫でじっくりと低温熟成させます。
この時間こそが、甲州芋徹の深い甘みを生む秘密。
芋の中のでんぷんがゆっくりと糖に変わり、蜜が滲むような自然な甘さが引き出されます。
熟成を終えた芋は、専用の遠赤外線オーブンへ。
芯まで熱を通しながらも、外側を焦がさないよう、温度と時間を数度単位で微調整します。
火入れは一気にではなく、段階的に。
最初は低温でじんわりと、次に中温で水分を飛ばし、最後は高温の石焼工程で香ばしさを纏わせます。
焼き上がりの瞬間、皮の表面には蜜がにじみ、まるでカラメルのような照りを帯びます。
中はとろりとなめらかで、スプーンですくえるほど柔らかく、まさに“極上の焼き芋”。
香り立つ甘みと、皮ごとの芳ばしさ——それが甲州芋徹の完成形です。
※山梨県産のさつまいもが終了した場合、同等の品質基準を満たす他産地のさつまいもを使用させていただく場合がございます。
味わいの特徴
ひと口目から広がるのは、焦がし蜜のような香ばしい甘みと、とろりとなめらかな口あたり。
皮のまわりには蜜がにじみ、中心部はスイートポテトのように濃密です。
温めればしっとり濃厚に、半解凍ではひんやりスイーツ感覚でお楽しみいただけます。
冷凍焼き芋の美味しいお召し上がり方（個包装）
内容量・保存方法
・甲州芋徹 冷凍焼き芋 5~6本入 1kg以上（個包装）
・賞味期限：12ヶ月（要冷凍 -18℃以下）
・保存方法：冷凍保管。解凍後はお早めにお召し上がりください。
贈り物にも
上質感のあるシンプルな専用パッケージでお届けいたします。
内祝い・お歳暮・お礼の品など、季節の贈答にも最適です。
熨斗やギフト包装も承っておりますので、ご希望の方はご注文時にお申し付けください。
発送について
本商品は冷凍便でお届けいたします。
他の常温・冷蔵商品と同梱できない場合がございますのでご了承ください。
