栽培期間中農薬・化学肥料不使用。
はぜかけによる天日干しの贅沢米。
安全と美味しさの最上級を求め妥協せずに作りました。
南アルプス八ヶ岳の息吹を、一粒に。
山梨県北杜市・八ヶ岳南麓。標高900メートルを超える澄んだ空気と、昼夜の寒暖差、そして清らかな湧水。
かつて耕作放棄地だった八ヶ岳南麓の田んぼを、自然農法の特別栽培米として再び蘇らせました。
その名を「天空鼓動（てんくうのこどう）」といいます。
農薬も化学肥料も使わず、土の力と天の恵みに委ねた自然農法のコシヒカリ。
稲を「はぜかけ」にして天日でじっくりと乾燥させることで、粒のひとつひとつが光を宿し、炊きあがりはまるで八ヶ岳の雪解け水のように澄み、噛むほどに大地の甘みと生命の鼓動が広がります。
作り手のこだわり
1. 土と水づくり
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八ヶ岳南麓の湧水と火山性土壌
透き通る湧水と水はけの良い火山性土壌。微生物が働きやすい環境を活かし、化学肥料に頼らず土の力を引き出すのが基本です。 -
土を“育てる”循環
田畑由来のワラ・籾殻・落ち葉を発酵させた自家製堆肥と、米ぬか・籾殻くん炭などの有機系資材を少量ずつ。急激に効かせず、ゆっくりと根を深く張らせます。
2. 育苗（自然に寄り添う苗づくり）
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化学肥料・殺菌剤を使わず、健やかに締まった苗に育てます。
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苗床は薄く・過保護にしないのが八農舎流。甘やかさない苗は本田での活着と耐性が違います。
3. 代かきと田植え（根を守る間合い）
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田植え前の代かきは浮き草や藁屑を沈め、初期雑草を抑えるために丁寧に。
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植え付けは過密を避け、風通しと日照を確保。病害を寄せにくい環境設計です。
4. 雑草・病害虫対策（無農薬の知恵）
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初期除草が勝負。
代かきのタイミング調整と、中耕除草（手押し除草機・手取り）で雑草の先手を取る。 -
田面水位をこまめに変えてカヤツリ類の発芽を抑制。
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圃場内の生態系を壊さないことで、天敵が自然に働く環境を保ちます。
5. 水管理と中干し（味を立ち上げる）
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生育段階ごとに水位を繊細に調整。
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中干しで過湿を避け、根を酸素に触れさせて登熟力と香りを引き上げます。
6. 収穫の見極め（穂・籾の熟度で判断）
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穂色・籾色・籾先の硬化具合を観察し、完熟域で刈り取り。
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収量の最大化よりも、粒の充実と甘みの張りを優先します。
7. はぜかけ天日乾燥（時間に委ねる）
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刈った稲をはぜに掛け、自然風と日光でじっくり乾燥。目安は天候により10〜20日前後。
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低温でゆっくり水分が抜けることで、デンプンが均一に熟成。
→ 機械乾燥には出ない、澄んだ香りと長い余韻が生まれます。
8. 脱穀・一次選別（混入物の徹底排除）
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乾燥後に脱穀し、風選・比重選で未熟粒や異物を徹底除去。
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小さなロットでも選別基準は妥協しません。味のブレを最小化します。
9. 低温保管と受注後精米
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玄米のまま低温・低湿で保管し、受注後に小ロット精米。
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酸化・劣化を抑え、炊き上がりの透明感を保ちます。
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ご希望により精米、分づき（7分）や玄米にも対応可能です。
10. ロット管理（500kgの責任）
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本コラボは限定500kg。収穫日・圃場ブロック・選別記録を紐づけ、トレーサビリティを確保。
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小さなロットだからこそ、顔が見える品質保証を徹底します。
好みで選べる精米歩合
【生産者紹介】株式会社 八農舎（やつのうしゃ）
― 八ヶ岳の自然と、いのちの循環を耕す ―
山梨県北杜市・八ヶ岳南麓。
この地の清らかな湧水と澄んだ空気のもと、「自然と共に生きる農」を掲げて活動しているのが株式会社八農舎です。
かつては耕作放棄地だった田畑を再生し、「自然の力を信じ、人の手で支える」という理念のもと、農薬や化学肥料に頼らず、土と水と微生物の循環を軸にした農法を続けています。
八農舎の仲間たちは、もともと異なる職業や背景を持ちながらも、「この土地を未来に残したい」という想いに集った有志たち。
一人ひとりが自分の手で田を耕し、山の恵みを分かち合う暮らしを実践しています。
その姿勢は、単なる“無農薬”という言葉では語り尽くせません。
自然のリズムに寄り添い、稲が育ちたいように育てる。
そんな“静かで強い農”が、八農舎の原点です。
「天空鼓動」は、そんな八農舎の志にInakakaraが共鳴し、共に生まれた500kg限定の特別な結晶です。
Inakakaraのこだわり
収穫から24時間以内に発送
Inakakaraは、生産者とともに旬の商品を見極め、24時間以内に収穫したシャインマスカットだけをお客様へ発送します。これによって、一般の流通よりも、完熟の味わいと抜群の鮮度をおたのしみいただけます。
ワクワクするオシャレな産直
Inakakaraは、ご自宅用以外にも、贈り物にもお使いいただける産直サービスです。シャインマスカットの美味しさはもちろん、大切なお祝いにも相応しく、箱を開ける瞬間からワクワクし幸せを感じてもらえるようなパッケージで追求します。
発送について
収穫状況によって発送に遅れが生じる場合には、事前に当ウェブサイトやメール等でご連絡させていただきます。
尚、予約販売商品に関しましては、ご注文から旬の時期までお待ち頂きますので、予めご理解くださいますようお願い致します。
商品到着について
商品をお受け取りになりましたら内容や状態をご確認ください。万が一不備や不足な点がございましたら、こちらのお問合せフォームからお問合せください。
ご注意事項
●価格には送料は含まれません。
●天候や作物の栽培状況により発送日が前後することがございます。
●商品は段ボール箱でお届けいたします。
●配送の都合上、お届け先の電話番号を必ずご記入ください。
●商品の性質上、配送できない地域がございます。
●出荷元・製造元より直接発送いたします。
※万が一出荷できない状況があった場合にはご返金致します。
