Inakakaraがオススメするとうもろこし・ヤングコーンの調理・保存方法
Inakakara -Farm to Table-をご覧いただきましてありがとうございます。
本日は、Inakakaraがオススメするヤングコーンの調理方法や保存方法についてご紹介いたします。
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ヤングコーンとは？
生食用のトウモロコシを若採りしたもの。新鮮なものだとヒゲや薄皮も食用となります。
ヤングコーンはアジア料理の伝統食材として古くから利用されてきたようですが、日本では近年生食用として、出回ることが増えてきたようです。
しかし、新鮮なヤングコーンを楽しめる旬は、トウモロコシができる前の一瞬です！
夏の訪れを感じさせるような新鮮なヤングコーンを美味しく楽しみたいものですね♪
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加熱しお召し上がりいただく方法をご紹介いたします。
Inakakaraでは、「電子レンジ」を利用した調理方法をオススメいたしますが、ぞれぞれのシーンにてお選びください。
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ヤングコーンのオススメ料理☆
焼き物・蒸し物・スープ・揚げ物など。
ヤングコーンを揚げる場合は、ヒゲと薄皮を残し油に潜らせると絶品です。調味料は、お塩だけでも美味しいですが、お醤油などの調味料もよく合います。
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ヤングコーンを保存する場合☆
上記の方法にて、加熱したのちに冷蔵庫にて保管します。（冷やすと美味しい！）
冷蔵保管の場合は、2-3日でお召し上がりいただくことをオススメいたします。
長期保存したい場合は、ジップロックなど密閉容器に入れて冷凍庫にて保存ができます。
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次にとうもろこしのおすすめ調理方法をご紹介いたします。
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旬の時期しか楽しむことのできないヤングコーンやとうもろこしを囲み、
美味しく楽しいテーブルになりますように☆